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新春零食做法

本文作者:养生保健 更新时间:2019-09-05 10:04:29
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新春零食做法:咖喱牛肉干

材料:牛里脊肉(或牛腿肉)500g、料酒1汤匙、姜片、葱适量、水1小杯、生抽1汤匙、老抽0.5汤匙、五香粉1g、白胡椒粉1g、冰糖3颗、咖喱粉2g、盐一小樶。

做法:

1、牛肉切5毫米厚的大片,最好每一片厚薄均匀,用流动的清水不断冲洗至无血水。

2、把切好洗好的牛肉放锅里,同时倒入没过牛肉的清水,放姜片、葱和1汤匙料酒,开着盖子中火煮开后2分钟关火,捞出牛肉用热水冲洗干净。

3、焯水后的牛肉放入洗净预热好的锅内,不放油干炒一会儿至牛肉表面变色。

4、倒入1小杯水,放1汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1小撮盐、1克五香粉、1克白胡椒粉、3颗冰糖煮开,转小火加盖焖煮30分钟。

5、开盖,转中火慢慢炒干锅中水分,然后加2克咖喱粉一起炒到牛肉片表面干爽关火。

6、烤箱150℃预热,把牛肉片平铺在烤网上,放入烤箱中层,下一层放一个空的烤盘,设定温度130℃,有热风循环功能的烤箱可打开这个功能。烤20分钟左右即可,取出放凉后密封保存。

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新春零食做法:杂粮糙米糕

材料:糖300克、燕麦米80克、小米100克、核桃100克、黑米200克、黑芝麻25克。

做法:

1、准备材料。

2、烤箱预热:150度、十分钟,把杂粮铺在烤盘里。

3、把核桃仁放入预热好烤箱里:中层、150度、十分钟。

4、十分钟后拿出核桃仁,放入杂粮,160度、中层、15~18分钟即可,等待中把核桃仁掰成小块。

5、打开煤气灶,把糖放入不粘锅里,小火熬糖。

6、时间不一定,只要熬成这个颜色就可以了,期间要不停的用锅铲搅拌,注意不要焦了。

7、倒入烤熟的杂粮和核桃仁搅拌均匀,压实。

8、趁热倒出,放在切熟菜的案板上切成薄片即可。

新春零食做法:琥珀核桃仁

材料:核桃仁250g、黄油20g、蜂蜜3大勺、白糖3大勺、芝麻5勺。

做法:

1、核桃仁装盘子里,进微波炉,不加盖中火1分钟。

2、取出,加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀,不加盖进微波炉中火1分钟;取出拌匀,再进微波炉2分钟。

3、取出拌匀,趁热均匀的撒上黑芝麻。

4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了,每一粒都酥脆香甜。多吃核桃,既能补血润肺、又能乌发养颜,爱吃不爱吃的都来点吧。

新春零食做法:果仁萨琪玛

材料:普通面粉110克、鸡蛋80克、熟芝麻仁适量、蜂蜜30克、水150克、开心果仁适量、各色蜜饯适量、冰糖60克。

做法:

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1、将鸡蛋和面粉放入一个大碗中,用手将其和成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜,松弛10-15分钟。

3、接着用擀面杖将松弛好的面团擀成薄厚一致的薄面片。

4、将面片三折(若面团有些粘软,可折叠前刷上一层薄薄的食用油)。

5、用快刀将折好的面片切成细细的面条。

6、在锅中倒入适量的食用油烧制六成热(可取一小根面条放入,浮起即可),接着将面条抖开,依次放入锅中,用筷子将其不时翻个个至炸透。

7、事先取一个方形的容器,在其中薄薄的抹上一层熟油,在底部撒上一层熟芝麻仁。

8、将冰糖、蜂蜜和清水倒入锅中,开中火用木铲不时搅拌至冒出粘稠的泡泡,铲起的汤液呈现糖浆的粘稠感。

9、将炸好的面条迅速倒入熬好的糖浆中,快速拌匀后倒入容器中,用木铲尽量将其按压平整,再将切好的蜜饯条和坚果仁均匀的撒在上面,待晾凉定型后取出切块即可。

新春零食做法:黄油爆米花

材料:10克黄油、100克玉米粒。

做法:

1、锅中放入10克黄油小火融化,加入100克玉米粒,盖上盖子开大火,一只手按住盖子,另一只手端起锅不停摇动,1分钟左右就能听到劈哩啪啦的爆裂声。

2、转小火延续上一部操作,持续3分钟左右,爆裂声逐渐减少至消失,放下锅熄火打开盖,撒入2勺砂糖,盖上盖将锅掂几下,借助余温使糖融化并蘸附在爆米花上。

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3、找一个大托盘将爆米花倒出冷却,一会儿就能让一家人分享香甜松脆的口味了。

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